Neden Ekmeklerinizi Asla Buzdolabına Koymamalısınız?
Bu haber 26 Mayıs 2023 - 18:25 'de eklendi ve 81 views kez görüntülendi.
-
-
Belki bugüne dek daha uzun ömürlü olması için ekmekleri hep buzdolabında saklıyordunuz ama… Aslında büyük hata ediyordunuz.
Neden mi? (haberin devamını görmek için fotoğrafa tıklayınız)
-
-
En değer verdiğimiz, bir nimet olarak değerlendirdiğimiz ekmek konusunda ne yazık ki düşündüklerini eyleme dökemeyen onlarca insan, her gün çöpe giden binlerce ekmek var.
Şimdi size uzun uzun ekmek israfının nasıl bir boyuta geldiğinden söz etmeyeceğiz, bu konuyu daha önce şu yazımızda enine boyuna irdelemiştik zaten. O yüzden bugün doğrudan konuya gireceğiz, o bol bol aldığınız ekmekleri buzdolabında saklamalı mısınız, saklamamalı mısınız bundan söz edeceğiz. Sözün kısası, eğer sizin de aklınızda “Ekmek buzdolabına konur mu?” gibi bir soru varsa yaklaşın böyle. Buyurun anlatıyoruz.
Alışkanlıklarınızı değiştirmeniz gerekebilir: Neden ekmekler buzdolabında saklanmamalı?
Eğer ekmeklerinizi aldıktan hemen sonra doğrudan buzdolabına kaldırıp orada saklıyorsanız birazdan okuyacaklarınızın ardından bu alışkanlığınızdan vazgeçeceksiniz.
Zira ekmek, buzdolabına girdikten sonra içindeki karbonhidrat molekülleri ‘retrogradasyon’ ya da daha Türkçe bir ifadeyle “geriye hareket” durumu yaşıyor. Bu durum da ekmeğin içindeki moleküllerin kristalize olduğu anlamına geliyor.
“Moleküller kristalize olursa ne olur ki?” diyenler için hemen açıklayalım: Su molekülleri ekmeği yavaş yavaş terk ediyor ve karbonhidrat molekülleri bir başına kalıyor. İşte bu durum da bize, çok daha hızlı bayatlamış, o ilk alındığındaki lezzetini kaybetmiş ekmekler olarak geri dönüyor.
Sözün kısası, ekmeği buzdolabında saklamak hiç de iyi bir alternatif sayılmıyor.
E peki nasıl saklayacağız?
Ekmeğin bozulmaması için ne yapabiliriz: Ekmek nasıl saklanır?
Ekmeklerin bozulmaması ve bayatlamaması için ilk alacağınız önlem tabii ki yiyeceğiniz kadar ekmek almak ve taze taze tüketmek tahmin edebileceğiniz gibi.
Ama bunu bir türlü yapamıyor, her fırına ya da markete gittiğinizde elinizi bol tutuyorsanız, aldığınız bu ekmekleri temiz, serin bir ortamda hava almayacak şekilde, özel saklama kaplarında saklayabilirsiniz. Mutfak tezgahınız bile 2-3 günlük bir süre için buzdolabından daha doğru bir tercih olacaktır.
Eğer bu sürede bile aldığınız ekmek bitmiyorsa, ekmeği saklamak için dondurucuya da başvurabilirsiniz. “Buzdolabına konmuyorsa nasıl dondurucuya koyulabilir ki?” diyenler olacaktır, buna da hemen açıklık getirelim: Elbette en tercih edilen yöntem bu değil ancak dondurucuya konduğunda ekmeğin içinde yer alan moleküller çok fazla kristalize olma fırsatı bulamadan donar, bu da su moleküllerinin karbonhidrat moleküllerini terk etmesini bir nebze de olsa önler ama tamamen engel olamaz. Bu nedenle eğer bir ekmeği uzunca bir zaman diliminde tüketebiliyorsanız buzdolabı yerine dondurucuda, mümkünse hiç hava almayacak şekilde saklayabilirsiniz.
İlk Sen Haberdar Ol!
Web bildirim ile, önemli gelişmelerden anında haberdar olmak ister misiniz?
Daha Sonra
Bildirimleri Al
Edgar Dale’nin Yaşantı Konisi
Tasarım Yaklaşımları (Konu , Öğrenci ,Sorun Merkezli)
Bloom Taksonomisi : Bilişsel,Duyuşsal,Psikomotor Alan
Ölçek Türleri (Sınıflama ,Sıralama ,Eşit Oranlı ve Aralıklı)
Program Türleri (Eğitim ,Öğretim ,Ders, Örtük vs.)
Öğretim Model ve Yaklaşımları Konu Anlatımı
Ölçme ve Ölçüt Türleri
Mesleki Rehberlik Kuramları
İçerik Düzenleme Yaklaşımları
Gestalt Kuramı
Eskişehir’de Banka Skandalı Şube Müdüründen Büyük Vurgun
AK Parti Sözcüsü: Gazze İçin Acil Ateşkes Gerekli
Polyx Coin Nedir? Yorumları!
Go Güvenli Ödeme sms Gelmiyor? Nasıl Gelir? 2024
Squad Busters “Türkçe” APK İndir – 2024
Reenkarnasyon Gerçek mi? Nasıl Yapılır?
iPhone 11 Bataryası Kaç mAh?
ŞOK Market “iPhone 13” Fiyatları Kaç TL?
İran – İsrail Savaş Olayı Nedir, Savaş Dedikodularının Sonucu Nedir ?
Fenerbahçe Olympiakos Bileti Ne Zaman Satılacak? 2024 Fenerbahçe Bilet Fiyatları
